Gesunde und leckere Backwaren, Landbäckerei Kirstein, Bäckerweg 3, 14797 Kloster Lehnin OT Rädel, Lutz Kirstein, Tel. 0 33 82/2 63, Stand Juni 2014

Brot und Brötchen, Gebäck, Kuchen und
Torten so genießen, wie alles aus der
Backstube kommt, ist ein besonderes
Vergnügen. Das hat sich in Werder
durchaus herumgesprochen.

Jetzt ist dafür endlich ausreichend Platz,
denn die innovative „Landbäckerei
Kirstein“ hat die Filiale Berliner Straße nun
um ein gemütliches Café erweitert. Dort
kann man sich vom Frühstück bis zur
Kaffeetafel bewirten lassen. Hier lassen
sich außerdem kleinere Feste in
gemütlichem Rahmen durchführen.

Innovativer Bäcker

Schon gute Tradition ist, dass sich Bäcker-
und Konditormeister Lutz Kirstein laufend
neue Backkreationen einfallen lässt. Dazu
zählen Innovationen wie das
zylinderförmige Vollkornbrot „Spurtikus“,
der „Bäcker-Snack“ oder die „Märkische
Sandbüchse“ mit leckerem Sandgebäck.

Traditionshandwerk

Zudem ist Lutz Kirstein im „Netzwerk
Brandenburger Backkultur“ engagiert.
Dessen Mitglieder halten die
Handwerkstradition hoch und setzen auf
Brandenburgische Rezepturen. 2013 wurde
der „Stollen Zacharias“ ausgezeichnet. Lutz
Kirstein blickt dabei selbst auf viel
Tradition zurück, da er den Familienbetrieb
bereits in fünfter Generation führt.

Prämiertes Backwerk

Die Landbäckerei wird nahezu regelmäßig
ausgezeichnet. Davon zeugen neben einer
„Goldenen Brezel“ viele DLG-Medaillen,
die den landesweiten Rang der
Backerzeugnisse sichtbar machen. Lutz
Kirstein ist zudem begeisterter
Konditormeister, der gerne fantasievoll
dekorierte Torten, Kuchen und andere
Konditoreiwaren schafft. Besonderheit sind
die einfallsreichen, oft mehrstöckigen
Hochzeits- und Geburtstagstorten, die
individuell hergestellt werden. Gerne gibt
Lutz Kirstein die Geheimnisse seines
traditionsreichen Berufs an den
Berufsnachwuchs weiter. Außerdem bildet
das Unternehmen
Bäckereifachverkäuferinnen aus. „Wir
freuen uns immer auf Bewerbungen“,
macht Lutz Kirstein Mut zu einem
krisenfesten Beruf.